Albuminas

A albumina é uma proteína solúvel em água que está presente em diversos fluidos e tecidos do corpo, sendo mais conhecida por sua forma albumina sérica, produzida pelo fígado e encontrada em grande quantidade no plasma sanguíneo.

Funções principais da albumina no corpo:

• Manutenção da pressão oncótica: ajuda a manter o equilíbrio de líquidos entre os vasos sanguíneos e os tecidos.

• Transporte de substâncias: como hormônios, ácidos graxos, medicamentos e bilirrubina.

• Reserva proteica: pode ser utilizada como fonte de aminoácidos quando necessário.

• Regulação do pH sanguíneo: atua como um tampão (buffer), ajudando a estabilizar o pH.

Albumina na nutrição e suplementação

A albumina também é conhecida como um suplemento alimentar, muito utilizado por atletas e praticantes de musculação. Nesse contexto, ela geralmente vem da clara do ovo desidratada (albumina de ovo) e é usada como fonte de proteína de alto valor biológico para auxiliar na hipertrofia muscular.